青皮嫩，又称“青皮嫩鱼”、“青皮鲟”，是一种珍稀的淡水鱼类，属于我国特有的珍稀物种之一。由于其肉质鲜美，营养丰富，受到了广大消费者的喜爱，因此青皮嫩养殖成为了一项具有较高经济价值和发展潜力的产业。为了提高青皮嫩养殖的效益和生产水平，需要采取科学的养殖技术，下面将介绍青皮嫩养殖技术及其关键要点。
一、选址和场地准备青皮嫩适宜在水质清洁、水温适宜、水流平稳的水域进行养殖。选址时要选择水源充足、无污染的河湖或池塘，保证水质清洁。场地准备时要清理水草、杂草等杂物，确保养殖环境整洁。
二、选苗和放苗选购青皮嫩苗种时要选择健康、体型匀称、活动力强的苗种，避免带有疾病和畸形的苗种。放苗时要注意避开高温、寒冷和降雨天气，选择晴天、水温适宜的时候放苗，确保苗种的安全。
三、水质管理青皮嫩对水质要求较高，养殖过程中要定期检测水质，保持水质清洁、透明，确保水中含氧量充足，控制水温和PH值在适宜范围内，避免因水质问题导致青皮嫩的生长受阻或发生疾病。
四、饲料管理青皮嫩属于杂食性鱼类，可以以浮游生物、水草、水生昆虫等为食。养殖过程中可以适量投喂混合饲料，包括蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养成分，促进青皮嫩的生长发育。
五、疾病防治青皮嫩养殖过程中要定期检查鱼群健康状况，发现异常要及时采取措施进行治疗。同时要保持养殖环境整洁，加强水质管理，避免因环境污染引发疾病。
六、定期清淤和换水养殖过程中要定期清淤和换水，保持水域清洁，防止污染和水质恶化，保障青皮嫩的生长发育。
七、定期检查和管理养殖过程中要定期检查鱼群生长状况、水质情况等，及时发现问题并采取措施解决，保障养殖效益。
综上所述，青皮嫩养殖技术涉及到选址场地准备、选苗放苗、水质管理、饲料管理、疾病防治、清淤换水、定期检查管理等多个方面。只有科学合理地控制这些关键要点，才能保障青皮嫩养殖的效益和生产水平，推动青皮嫩产业的健康发展。